茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一

　 茅台酒跟同样属于老八大名酒的董酒均出产于贵州遵义市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。

　 酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加’好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。

   明朝年间，民间的一本《邬氏族谱》上，开始标有茅台村酿酒作坊位置。有专家说，从这本族谱的记载至少可以说明，茅台早在1599年前，就有了较成熟的作坊，酿造工艺早已成熟。
 
   清朝的《遵义府志》也发现了这样的记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。”
 
   民国赵恺、杨思元纂《续遵义志》也继续出现了这样的记载：“茅台酒，前志，出仁怀茅台村……往年携巴拿马赛会得金奖，固不特黔人之珍矣列。”