2016-05-13 09:51:00来源: 阅读量:6
茅台酒跟同样属于老八大名酒的董酒均出产于贵州遵义市赤水河畔,群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜,含有少量矿物质,正好酿酒。
酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加’好喝,具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。
明朝年间,民间的一本《邬氏族谱》上,开始标有茅台村酿酒作坊位置。有专家说,从这本族谱的记载至少可以说明,茅台早在1599年前,就有了较成熟的作坊,酿造工艺早已成熟。
清朝的《遵义府志》也发现了这样的记载:“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称第一。”
民国赵恺、杨思元纂《续遵义志》也继续出现了这样的记载:“茅台酒,前志,出仁怀茅台村……往年携巴拿马赛会得金奖,固不特黔人之珍矣列。”