最新百科
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经常有人问云仓酒庄“葡萄酒是年份越老越好吗？”答案是：葡萄酒并不是年份越老越好。因为每瓶酒都有不同的品质和储存条件，从而导致他们有不同长短的生命周期。我们先设定所有的酒都在良好的条件下…
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红酒市场种类丰富，要怎样才能选择到一款适合自己的葡萄酒呢？一般可以有三个简单的参考步骤：第一步，在合适的价位选择自己的葡萄酒，就像挑选一件衣服一样，只选对的不选贵的，只要有耐心人人都能在合…
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1.食物的咸可降低葡萄酒的酸。干型和半干型葡萄酒多数口感有酸涩感，想要降低酒中的酸味，可以搭配咸味的食物。因为，盐可以帮助我们掩盖酒中的酸感，而酸度较高的酒可以平衡食物中的咸味。2.食物中…
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赤霞珠也称为卡本内?苏维翁，起源于法国西南部。由品丽珠和白葡萄品种长相思通过自然杂交形成，被认为是用来酿造可陈年红葡萄酒的“黄金标准”葡萄品种。种植产区：赤霞珠的历史并不是特别悠久，在1…
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提到香槟，人们先入为主的观念认为它是一个酒的牌子，其实，香槟不但是葡萄酒的一个品类，还是一个产区。香槟是法国起泡酒的代名词，也指法国香槟产区。它被视为法国古老而浪漫的文化名片，它是全球最…
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如果直接说匈牙利葡萄酒，可能并不像法国、智利那么出名，甚至往前推几年很多人都没怎么听说过这个国家。但对于喜欢甜酒的人来说，匈牙利的托卡伊却是一个非常响当当的名字，因为哪里产的贵腐酒与法…
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在独酌葡萄酒的时候，有一句浪漫的话说，像每一滴酒回不到最初的葡萄，我们也回不到年少。的确，每一滴美味的葡萄酒最初都来自一粒粒葡萄。每一串葡萄从成熟到变成葡萄酒，才完成了作为酿酒葡萄的使命…
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有人开玩笑说，选葡萄酒就像选盲盒，在没有打开喝之前，根本不知道酒的品质。所以，学会看酒的外观就成了选酒的第一关，而在外观方面，酒塞里藏着不少学问，通过看酒塞也能大概分辨酒的品质。1.看瓶塞的…
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葡萄酒瓶五光十色可谓各式各样，我们列一些市面上最常见的葡萄酒瓶型：1.高肩波尔多瓶，高约30cm，容量750ml。这种瓶型的主要特点就是柱状的瓶身和高高的瓶肩，柱状瓶身可以使葡萄酒更平稳地横放，有利…
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提到开瓶，酒友第一时间会想到用海马刀，但其实开启红酒还有不少讲究。因为红酒气压不同有静止酒也有起泡酒，开瓶的方式和使用工具就会不同；封瓶方式不同，开瓶方式也不同。最后，年轻葡萄酒和陈年葡…
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大家经常会在外面聚餐、约会或庆祝，都会喝到红酒，如果懂红酒礼仪就会让自己显得很专业，如果不懂红酒礼仪，万一闹笑话就会显得尴尬。我们可以从倒酒到喝酒整个过程的五个正确姿势来聊一聊。??? 1.…
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每到橙红橘绿时，正是吃蟹好时节。螃蟹虽小，但全身都是美味。有人这样形容蟹肉：大腿肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄含富含蛋白质、脂肪、磷脂、维生…
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在古老的葡萄品种中，皮诺肯定在列，皮诺家族里包括黑皮诺、灰皮诺和白皮诺。虽然仅有一字之差，这些葡萄却有很大的区别。皮诺家族之所以有黑、白、灰之分，是因为花青素的原因。花青素活跃的时候，葡…
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马尔贝克最早来自法国波尔多，由于病虫害葡萄藤受到重创，几乎绝迹。后来在阿根廷却是枯木逢春，一下子成了享誉全球的国酒，被称为是“阿根廷珍宝”。马尔贝克在法国产区Cahors产出的葡萄酒有浓郁的…
