马尔贝克最早来自法国波尔多，由于病虫害葡萄藤受到重创，几乎绝迹。后来在阿根廷却是枯木逢春，一下子成了享誉全球的国酒，被称为是“阿根廷珍宝”。马尔贝克在法国产区Cahors产出的葡萄酒有浓郁的果香与顺滑巧力而备受喜爱。酒体饱满、酒精度中等，单宁偏多，酸度适中。在阿根廷主要是门多萨产区，这里的马尔贝克酿造的酒有黑莓、香草、甜烟草、可可巧克力等风味。在不同的地区，马尔贝克的风味各不相同，这也是为什么在阿根廷马尔贝克能成为“珍宝”。因为，衡量一款葡萄酒的优劣，单宁是非常重要的参考标准，马尔贝克在别的产区单宁感强硬紧实，而在阿根廷的马尔贝克产的葡萄中，单宁中等且成熟，口感就像天鹅绒一样丝滑，并且很好地平衡了酸度与糖分，使风味达到了新的高度。阿根廷出品优质的马尔贝克的子产区有尤克谷、库约、圣胡安、萨尔塔（也被称为全球海拔最高的葡萄园）。这些产区昼夜温差大，使得马尔贝克更为出色，白天阳光充足能够降低葡萄的绿色生青素，这样能够让葡萄皮变厚，能防御紫外线辐射还能让单宁结构更加饱满与丰富。品鉴过马尔贝克的人都认为满口的单宁让人有瞬间想大口吃肉的冲动。所以，喝过雷盛616干红葡萄酒的小伙伴都知道，这是一款非常值得称道的葡萄酒，因为该酒所用的葡萄品种就是马尔贝克，非常适合搭配牛排。据说阿根廷人每年能吃掉80斤牛肉，一定是马尔贝克葡萄酒的功劳。
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