西班牙美酒大阅兵

  在不久之前，西班牙多罗（TORO）产区雄壮的红葡萄酒依然是不可想象的便宜的。但是，这一地区在近几年被葡萄酒爱好者们发现之后，其葡萄酒的价格就开始直线的上升，但是你仍然可以在$20-$25/瓶的范围内找到不错的红酒。

    多罗（TORO）位于马德里西北部约100英里，从公元前1世纪就开始了种植葡萄的历史。1987年，这一地区取得了DO法定产区的称号。在这里，主要的葡萄品种是Tempranillo.这些低矮的灌木状的葡萄藤有的已经成长了100年！

    多罗（TORO）的夏天非常的炎热，所幸的是葡萄园都在2000-2400英尺高的山坡上，凉爽的夜晚使得葡萄可以保持新鲜。同时这一地区非常干燥，这使得该地区的葡萄酒的味道非常的集中。在这种气候下，灌木状的葡萄藤保持了湿度并且使得葡萄不受强烈阳光的损害。

    当地的葡萄酒酒精度很高，往往超过14度，对于酿酒师而言，单宁是个挑战。但是在现代酿造工艺的帮助下，也可以酿出不是很干涩的葡萄酒。以下是多罗（TORO）产地的葡萄酒精选推荐：

    1. 2007 Maurodos Prima ($24)
    这款酒非常的成熟，但是依然有活跃的黑色水果的味道，还有烤咖啡的香气，回味很干。

    2. 2005 San Roman($67)
    这是该酒庄的旗舰酒。颜色黑、味道集中。有活跃的黑色水果以及胡椒的味道，集中度非常的高，还有矿物质、焦糖以及烤咖啡的味道，单宁比较柔顺。

 3. 2007 Elias Mora Toro ($28)
    这是由年轻的葡萄藤上所产的葡萄酿制的，有成熟的、集中的红色水果的味道，还有泥土的芳香，单宁中等。

    4. 2006 Elias Mora Crianza ($41) 
    有覆盆子以及草莓的味道，结构感不错。

    5. 2005 Gran Elias Mora ($90) 
    这款酒集中，酒体饱满，但是仍然很活跃并且平衡感很好。有莓子以及胡椒和烤咖啡的味道，单宁很精致。

    6. 2005 2V Premium ($143)
    成熟、集中有很强烈的橡木味道。

    7. 2006 Termes ($27)
    集中度很高，单宁强烈，有黑色水果以及焦糖的味道。

    8. 2005 Finca Sobreno Crianza ($19)
    活跃并且有不错的结构感，有黑莓以及巧克力的味道。

    9. 2005 Finca Sobreno Seleccion Especial ($35)
    颜色像墨水一样，集中并且芳香，有黑色覆盆子以及甘草的气息。

    10. 2007 Liberalia Tres ($20)
    颜色为黑色，酒体雄壮，单宁中等。有黑莓以及白胡椒的味道。