凤香型白酒介绍

凤香型白酒代表是产于陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒，凤香型白酒酿造是以高粱为原料，并以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过一年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。 　　凤香型白酒特点 　　主体香味成份足****、己酸**和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽.融清香、浓香优点于一体。 　　凤香型白酒代表西凤酒特点 　　在香型上，西凤酒从2001年开始突破了传统的凤香型工艺，研发了凤兼型白酒，在有效继承凤香型五小香型西凤酒“醇厚挺爽”风格的同时，凤兼型陕西西凤酒“柔顺绵甜”的口感更贴近了当今白酒消费的主流口味。 　　凤香型白酒标准 　　色泽 　　无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀 　　香气 　　醇香秀雅，具有****为主，一定量己酸**为辅的复合香气 醇香纯正具有****为主，一定量己酸**为辅的复合香气 醇香纯正，具有****为主，一定量己酸**为辅的复合香气。 　　口味 　　醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长 醇厚甘润，谐调爽净，余味较长 较醇厚，甘润谐调，爽净，有余味 　　风格。 　　具有本品突出的风格 具有本品明显的风格 具有本品固有的风格。