【红酒真假的鉴别】对于很多在喝红酒的朋友，你们真的可以接受红酒的各种滋味吗？事实上红酒的味素有三种，一种是酸还有就是苦跟涩，可能我们平时都喜欢去吃麻辣烫，所以舌头已经品不出来什么果香或是花香啊，亦或是木香啊，这也很容易理解人们为什么喜欢在红酒中加入雪碧一起喝了。
? ? 好了，不管人们怎么喝红酒，只要是买到的真红酒，那么我们也不要纠结于怎么喝红酒了。怕就怕我们在购买红酒的时候遇到假的红酒自己还不知道。红酒行业目前的形势很深，有些包装很大气，价格很贵的红酒，其实它们的成本不贵可能有的也只有几块钱，撑死了也不过一百元。句行业相关人表示，假的红酒用水兑换的现象很多，有的假红酒单瓶兑水的可能有80%。
? ? 小编也是经常喝红酒，却很难将红酒的真伪给辨别出来，所以特地去请教了我的师姐，向她请教了辨别红酒的真伪。果然在她那里取经后，遇到红酒的真伪检验再也没有出现任何差错过。
? ? 她给我讲的方法竟然能有效的检测红酒的真假，重要是的这种检验红酒真伪的方法还很简单，需要的素材也很容易找到，就是在超市里买一袋食用碱，是不是很简单啊。
? ? 鉴定方法一
? ? 【主料】红葡萄酒、食用碱、水
? ? 【其他】餐巾纸
? ? 【操作过程】
? ? ①用家里的勺子盛小半勺食用碱用，然后加一点说对开。
? ? ②准备一张普通的餐巾纸，
? ? ③把买来的红酒拿出来，餐巾纸房子桌子上，然后将红酒滴几滴在餐巾纸上，红酒会均匀的扩散开来，中间不会有什么沉淀，
? ? ④把刚刚用水兑的食碱水滴几滴在红酒上面，
? ? ⑤这时候你应该关注红酒的颜色，要是红酒变成深蓝色，表明这一瓶红酒是真的，要是没有任何反应，那么你买的红酒就是假的。
? ? 因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性物质的作用下会出现紫红色的状态，在碱性物质的作用下是蓝绿色，这根自然界中的一些色素一样都具有一定的呈色特性,要是色素被勾兑，红酒的颜色也不会变化。
? ? 鉴定方法二，适用于家外场合
? ? 准备几张白色的餐巾纸，将白色餐巾纸放在桌子上，滴上几滴红酒，要是红酒在纸巾上扩散就是真的红酒，因为假红酒中的色素颗粒大，会沉淀在纸巾的中间，向外扩散的只是水的痕迹。
? ? 市场上大多数的假红酒都是人们经过色素勾兑的，所以我师姐跟我讲的两个方法特别有用，可以说是准确度达到了99.9%啊。可是为什么不是100%能检测假红酒呢？就是还有一种可能性，要是假的红酒用发葡萄皮色素和因为酸碱不同而引起的变色，那就检测不出来了，不过这种检测的方法成本高，而且还很复杂。
? ? 所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。
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